Pimentao confit

Outro dia passei essa receita para um amigo meu (o Xonde, pelo msn). é um troço muito facil de fazer e bom de comer (sanduiche, massa, salada, …). So precisa ter paciencia (mas nem tanta).

 

é quase como nosso tomate seco ai, mas com pimentao. Assim :

 

Ingredientes :

 

– Pimentoes vermelhos ou amarelos (o verde nao rola, ele da um gosto estranho…)

– azeite

– ervas (eu usei tomilho)

– um pote de vidro pra guardar tudo.

 

Preparo :

 

Limpe os pimentoes (tirando as sementes e as fibras brancas dentro dele). Lave e enxugue. Eu cortei cada pimentao em quatro, para caber melhor no refratario e para ficar mais facil de colocar no pote depois. Coloque tudo dentro do refratario, com a pele voltada para cima.

 

Aquele ali esta virado so pra ver como ele esta limpo

 

Jogue um pouquinho de azeite por cima de tudo e leve ao forno (à 100 graus) por umas 5 horas.

 

Depois de 5 horas, tire do forno e tire a pele do pimentao. Ela vai sair quase sozinha, tire com a mao mesmo (foi mal ai Xande, tirar a pela antes de levar ao forno nao rola… da um trabalho danado, e o pimentao seca rapido…. tira depois mesmo).

Depois de pronto fica bem enrugado assim mesmo

 

Ja sem a pele.

 

Coloque os pimentoes dentro de um pote de vidro e cubra de azeite (ou oleo de girassol). Eu coloquei uns galhos de tomilho e um alho descascado no fundo. Coloquei um cadin de sal também, mas nao precisa nao. Coloque as ervas que quiser e voilà, esta pronto. Leve a geladeira e espere pelo menos uns 3 dias antes de comer, para tudo poder soltar seus aromas 🙂

 

No pote, com as ervas, alho e azeite

 

Facin facin, e bem bom

 

Abraços

 

CH

 

ps : minhas fotos ficam cada dia piores… minha maquina so esta funcionando quando a gente aperta o lugar onde ficam as pilhas… dai é uma guerra pra poder tirar a foto…

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s