Tomme de Montagne

Outro domingo, mais queijos vindos do mercado…

 

 

dessa vez experimentamos o Tomme de Montagne. Queijo feito na Haute-Savoie (la em cima das montanhas da Savoie). Ele é feito com queijo cru de vaca, logo apos a ordenha. O queijo tem uma casca cinza, mas podendo ser um pouco avermelhada tb, dependendo da afinagem… ele tem um gosto bem fino, frutado e é mais untuoso que o Tomme de Savoie « classico »… o Tomme de Montagne tem um gosto bem longo, e uma textura quebradiça.

Para quem encontrar esse queijo (que tem época para comer, nao é possivel compra-lo durante o ano todo) vale a pena experimentar.

Aquele Abraço

 

CH

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