Diario do Queijo – Montbriac

 

 

Queijo de gosto bem ligeiro esse Montbriac… mas muito bom, e bem cremoso, mas nao desses que escorrem, ele é um pouco mais firme, bem untuoso… ele tem esse gosto mais « leve » pois ele é feito de leite de vaca pasteurizado e nao tem tempo de « afinagem »…

 

Ele é feito na Auvergne, no Haut-Loire.

 

Para quem esta « começando » a experimentar queijos franceses eu sugiro começar por esse, pois ele nao é tao forte em gosto nem em cheiro hehehe depois pode ir subindo em « gosto », tipo um Saint-Félicien, Saint-Marcelin (que eu ainda nao coloquei aqui), Brie de Meaux, etc.

 

Aquele Abraço

 

CH

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